Les 10 challenges de la restauration à table en 2019

Les années passent mais les défis évoluent pour l'univers de la restauration traditionnelle, qui voit ses parts de marché grignotées par la restauration rapide. Il est donc vital pour les professionnels d'identifier les leviers de réussite, afin de résister face à la montée en puissance du snacking. Le cabinet CHD Expert propose cette infographie, visant à prendre connaissance des nouveaux challenges qui attendent les établissements avec service à table cette année.