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 ◊ Le métier

 Les entrepositaires grossistes en boissons, dénommés aussi Distributeurs Conseils Hors Domicile (DCHD), sont des PRESTATAIRES DE SERVICES dont le coeur de métier est la livraison de boissons auprès d’une clientèle variée positionnée sur le marché de la Consommation Hors Domicile.

 

Ils assurent des services et du conseil sur mesure:

De la prise de commande jusqu'à la livraison.
Du lancement de nouveaux produits jusqu'à la fourniture de la PLV et des outils de service.
De l'accompagnement dans la rénovation des locaux jusqu'au soutien financier dans l'acquisition de fonds de commerce.
De la mise en place d'animations commerciales jusqu'au prêt de matériel (terrasses, tirages pression, etc.).
De l'installation jusqu'au SAV des matériels de service.
De la vente à la formation du produit et de l'usage des matériels (machine à café, matériel de tirage pression, etc.).

 

◊ Commercialisation et conseil

Commercialisation d'une gamme étendue de produits : toutes les grandes familles de boissons sont représentées : bières, vins, café, eaux, boissons rafraîchissantes sans alcool, jus de fruits, sirops, boissons énergisantes, spiritueux...

 

Conseils en développement commercial

Les équipes de l'entrepositaire grossiste apportent leur analyse du marché ainsi que des compétences de marketing très opérationnelles pour animer et développer les ventes :

mise en place d'opérations promotionnelles à destination des consommateurs,
gestion du merchandising,
mise en situation des produits dans le point de vente,
création de cartes de présentation de l'offre produits,
formations spécifiques proposées aux clients et à leur personnel.

 

Conseils et accompagnement pour l'achat ou la vente d'un fonds de commerce

Grâce à une connaissance précise et constamment actualisée de l'environnement économique local du marché, de la consommation et des transactions de fonds de commerce, les entrepositaires-grossistes sont les interlocuteurs privilégiés des professionnels CHR.

Ils apportent un véritable service d'assistance dans le montage des plans de financement de leurs clients.

 

◊ Livraison et  services spécifiques

Ils mettent à disposition les boissons au moindre coût de distribution possible, en offrant un maximum de services à l'amont de la filière boissons (production) comme à l'aval (point de vente CHD). Il s'agit en particulier :

du transport d'approvisionnement,
de la livraison,
de l'allotissement (mise en place du produit au point de vente) jusqu'à la descente en cave
de la constitution des assortiments,
du stockage : élément régulateur des quantités sur le marché. Cette dernière fonction revêt un caractère essentiel s'agissant des boissons dont la consommation fortement saisonnière requiert la constitution de stocks prévisionnels importants. De plus, grâce à des conditions de stockage adaptées qui évitent aux boissons de subir des variations de température excessives, les qualités organoleptiques de celles-ci peuvent être garanties,
la manutention : les liquides alimentaires sont des produits pondéreux qui impliquent une manutention lourde et complexe.

Service technique

La qualité des produits finis servis aux consommateurs est un enjeu majeur de la profession.

Les entrepositaires-grossistes mettent à la disposition de leurs clients des techniciens régulièrement formés, capables d'intervenir sur tous types de matériels liés au service des boissons : tirages bière pression, machines à café, moulins à café, chocolatières, etc.

 

Ces techniciens en assurent l'installation, l'entretien, la maintenance, la sanitation : 

l'installation : les matériels sont installés in situ par des techniciens régulièrement formés, respectant les cahiers des charges en vigueur et attentifs aux normes de qualité et de sécurité,
l'entretien préventif : les techniciens effectuent les sanitations des installations tirage-pression et les contrôles de réglage des marchines à café. Cet entretien préventif permet de garantir une qualité de produit optimale pour les consommateurs,
les éventuels dépannages : en cas de besoin, les techniciens interviennent dans les délais les plus courts pour permettre aux clients d'assurer dans les meilleures conditions un service continu.