La consommation alimentaire hors domicile affiche de belles couleurs


D’après Bernard Boutboul, le marché de la consommation alimentaire hors domicile affiche, en 2017, un chiffre d’affaires de 89,73 milliards d’€ (+3,9% vs 2016), un résultat non atteint depuis 2013.

Par ailleurs, toujours selon Gira Conseil, il faut s’attendre à une croissance encore plus belle avec des concepts qui cartonnent comme le « fast casual », le « healthy », le bio et autres tendances dans l’air du temps. Côté restauration collective, la loi Alimentation, qui a imposé 50% de produits de qualité ou durables, dont 20% de bio d’ici 2022, risque bien de faire encore grimper la premiumisation d’un cran.

Il faut donc s’attendre à une année 2020 particulièrement intéressante pour l’univers de la CHD (consommation hors domicile)

(source : GIRA Conseil)