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Le géant des cafés l’a annoncé le 9 juillet dernier : toutes les pailles en plastiques seront supprimées des 28 000 cafés partout dans le monde entier d’ici 2020. Elles seront remplacées par des couvercles en polypropylène ayant une petite ouverture et un bec permettant de boire plus facilement. Starbucks l’assure, les couvercles, contrairement aux pailles, sont suffisamment grands pour être triés et recyclés. Il a en revanche été décidé que si le client le demande, il pourra obtenir une paille … Une économie d’1 milliard de pailles, estimée par la chaîne, est attendue 

Cette nouvelle mesure est née d’une proposition des élus parisiens (le groupe écologiste et celui des démocrates et progressistes), convaincus que les pailles en plastique, trop petites pour être triées et recyclées, provoquent un véritable désastre écologique. A partir de septembre 2018, les pailles seront donc introuvables dans les équipements municipaux et Paris encourage les CHR à faire de même. Des actions sont en cours sur Paris-Plage pour informer et sensibiliser les citoyens à ce sujet, puis une vaste opération « zéro plastique » sera mise en place en juillet-août 2019.  Pour Pascal Pelissier, Président de la branche café, bar, brasserie du GNI Synhorcat : « nous partageons l’objectif de lutter contre cette pollution mais on attend que soit trouvé un modèle de paille non plastique à usage unique ».

L’opérateur britannique de livraison de repas vient de lancer une opération séduction auprès des établissements disposant de leur propre flotte de livreurs avec son nouveau service : Marketplace+ ! Les professionnels peuvent désormais rejoindre le réseau fort de 9300 restaurants partout en France. L’objectif visé par Deliveroo : toujours mieux répondre aux demandes des consommateurs, en proposant une livraison rapide de plats originaux, sur une plage horaire très large. Une stratégie qui, indéniablement, devrait mettre du plomb dans l’aile du concurrent JustEat ! 

Lors de la toute première édition du Sirha Green, les palmes « green » ont été remises aux acteurs porteurs d’une démarche écoresponsable. Dans la catégorie « chaîne de restauration », c’est Exki qui a remporté le précieux sésame ! Une belle reconnaissance pour cette enseigne qui, depuis 2006, date de sa création, porte son projet autour du respect de la santé de ses clients, tout en veillant à réduire son empreinte écologique.

Chaque année, ce sont plus de 3,2 milliards de pailles utilisées en France, qui finissent souvent dans les océans. Alors, pour lutter contre l’utilisation excessive de ces tubes en plastique, la chaîne de fast-food est actuellement en train de tester deux alternatives auprès d’un panel de clients. La première est la conception d’une paille sans matière plastique (en papier en ou amidon de maïs), l’autre vise à développer un gobelet sans paille mais doté d’une fermeture intégrée. La solution retenue par le panel sera testée à la rentrée dans plusieurs restaurants avant d’être généralisée !

Cette chaîne britannique de sandwichs et salades créée en 1986, compte aujourd’hui 530 points de vente servant 300 000 clients par jour. Elle vient juste d’être cédée au groupe luxembourgeois JAB Holding Company pour la modique somme de 1,7 milliards d’euros. Le directeur général de la chaîne a d’ores et déjà annoncé le versement d’une prime de 1143€ à l’ensemble des salariés lorsque la vente sera finalisée !

Depuis le 10 juillet, le leader du burger a remis son burger végétarien, le Grand Veggie, sur le devant de la scène, accompagné d’une offre veggie estivale riche et variée. Wraps, salades, boîtes à partager de galettes panées aux légumes cherchent à séduire les consommateurs en recherche d’une alternative à la viande. Cette nouvelle gamme éphémère semble avoir trouvé son public puisque de nouvelles occasions de consommation ont été créées. En effet, les clients semblent particulièrement attirés par cette offre inédite lors de l’instant du goûter !