Bière : la réouverture des terrasses met sous tension brasseurs et distributeurs Contenu réservé aux abonnés
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Après six mois de fermeture des bars et des restaurants, la bière devrait couler à flots. Mais le secteur s'attend à des problèmes de surproduction, de péremption et de pénuries après une année de forte sous-production.
Par Pascale Braun
Des cuves des brasseurs à la tireuse de bar, la bière suit un long cheminement que six mois de régime sec ont fortement altéré.
Informées, le 30 avril dernier, de la réouverture des terrasses le 19 mai prochain, les 2.000 brasseries françaises jugent le délai bien serré pour remettre leur production à flot. Les 500 distributeurs-grossistes regroupés au sein de la Fédération nationale des boissons se préparent à gérer des flux perturbés par des risques de surproduction, de péremption de nombreux fûts et même de pénuries ponctuelles.
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