La dernière édition du rapport « PULSE » CHR France de CGA by NielsenIQ dresse un état des lieux des habitudes de consommation dans les cafés, hôtels et restaurants (CHR) sur septembre 2025 et des intentions sur le mois suivant.
Au programme ce mois-ci :
-
Le baromètre mensuel sur la fréquentation,
-
La satisfaction des consommateurs sur le secteur CHR,
-
Les catégories consommées,
-
Les pronostics pour le mois à venir,
-
Un hot topic sur le comportement des consommateurs à l’égard des alternatives saines en CHR.
À retenir :
-
La fréquentation est stable : 51% des consommateurs sortent chaque semaine
-
Mais le ralentissement de fréquentation pour les occasions autour d’un verre s’est confirmé pour la rentrée, revenant à des niveaux de fréquentation d’avant l’été : -9 pts vs août
-
Décalage des heures de visite : les afterworks (+ 2 pts vs N-1) et soirées (+ 3 pts vs N-1) se renforcent, au détriment du déjeuner (- 2 pts).
-
Presque 1 Français sur 2 choisit des alternatives saines à la fois pour les plats et les boissons : recherche de boissons moins sucrées (40%) , moins alcoolisées (32%) et/ou moins caloriques (23%).
-
La bière reste la 1ière boisson consommée mais perd 2 pts, alors que le vin arrive en 2ième position (+ 1pt).
-
79% des consommateurs se déclarent satisfaits à très satisfaits du rapport qualité/prix
Ceci peut également vous intéresser…
